解馋的麻辣双色干煸

可能是荷兰菜的味道太淡了，或者说是根本没有味道，我的味蕾都快要退化了。最近特别想吃辣的东西，还特别想吃油水大的 —— 因为这里的菜也太没有油水了，所以想到了干煸系列。本来想做干煸豆角的，可是今天超市居然没有豆角卖！家里有现成的土豆、胡萝卜，那就做个干煸土豆与胡萝卜吧！先解解馋再说！

主料：土豆、胡萝卜
辅料：辣椒、花椒、大蒜、盐、白糖、料酒、橄榄油



土豆和胡萝卜是家里现成的，特地买了新鲜的红辣椒，味道虽然不如中国的辣椒辣，但是我也很知足了。



土豆、胡萝卜切成条。



辣椒切段儿。



花椒辗碎。



准备工作做好后，就可以开火热油，准备开炸了。



小火慢煎土豆和胡萝卜，颜色略深后就可以捞出了。



像这样！老虎居然以为我在做炸薯条，抓起一把就开吃了。唉，我们中国做饭永远更高深一步，好戏还在后面呢。



在锅子中放入少量的橄榄油，爆香辣椒、花椒碎与大蒜。



倒入煎好的土豆于胡萝卜条，与佐料一起翻炒均匀，再加入料酒、少许的盐和糖，真就是“五味俱全”了。我看有的食谱上说加酱油，但是我觉得滋味已经足够，太多了液体成分会体现不出“干煸”的意境来，所以没有放。



出锅照。香香辣辣麻麻，很入味！很解馋的一道素菜。

我终于让老虎知道了：“炸薯条”我们也会做！而且做得更好。他们只回就沙拉酱或者番茄疆吃，不知道“薯条”炸好后还可以回锅一下，唉，中国人在吃上真的不是一般的聪明呢。